SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA

Ingredienti:  (Per 4 persone)
400 gr. di spaghetti
peperoncino
400 gr. di seppie piccole
sale
sacchetti di inchiostro di seppia
olio d'oliva
5 pomodori
prezzemolo
1 spicchio d'aglio
 


Preparazione:
Pulite, lavate le seppie e tagliatele a pezzi. Fate un soffritto con aglio tritato e olio; unite le seppie, un mestolo d'acqua calda e lasciate cuocere per 15 minuti. Dopodiché unite i pomodori tritati, privati dei semi e della buccia; quando il sugo si sarà ristretto rompeteci dentro i saccheti d'inchiostro, uniteci il prezzemolo tritato, sale e peperoncino. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli e spadellateli nel sugo; servite.