RISO ALLE MANDORLE

 Ingredienti:  (Per 4 persone)
300 gr. di riso
250 gr. di gamberetti sgusciati
1 peperoncino
2 gambi di sedano
100 gr. di mandorle sgusciate
1 porro
50 gr. di burro
sale
 


Preparazione:
Lessate il riso in acqua salata, tagliate a fettine il porro e il sedano. Sciogliete il burro e uniteci il sedano, il porro, il peperoncino a pezzetti, le mandorle e i gamberetti. Mescolate bene e cuocete fino a che i gamberetti non saranno cotti; unite il riso, sale e fate cuocere ancora per qualche minuto.