400 gr. di farina gialla
prezzemolo
1 kg. di calamari
2 cucchiai di pasta di acciughe
1 dl. di olio d'oliva
350 gr. di passata di pomodoro
172 bicchiere di vino bianco
1 spicchio d'aglio
Preparazione:
Pulite il pesce e tagliatelo a striscette. Riscaldate l'olio con la pasta d'acciughe e l'aglio; unite poi il vino, la passata, il sale, il pepe e i calamari. Lasciate sobbollire per 1 ora e intanto preparate la polenta. A fine cottura mettete la polenta in coppette e ricopritela con la salsa ai calamari cospargendo con il prezzemolo tritato.
