sabato 22 ottobre 2011

INSALATA DI RISO AL POMODORO

Ingredienti:  (Per 4 persone)
300 gr. di riso
200 gr. di pomodori pelati
200 gr. di funghi
carciofi sottaceto
olive nere
olio
sale
pepe
aglio
 


Preparazione:
Passate i pomodori e fate rosolare 2 spicchi di aglio in 5 cucchiai d'olio, unite i funghi tagliati a fettine e i pomodori. Salate, pepate e lasciate cuocere per 20 minuti. Intanto lessate il riso, scolatelo e conditelo con la salsa che avrete preparato. Servite decorando il tutto con olive nere e carciofini sottaceto.

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