sabato 22 ottobre 2011

MINESTRA DI ZUCCA VERDE

1 zucca verde, 1oo gr lardo, 4 spicchi d'aglio, un po' di prezzemolo, burro, formaggio, pepe

Togliete la buccia alla zucca, tagliatela a fette sottili e gettatela in un tegame sul fuoco con due litri di acqua salata bollente aggiungete un trito preparato con il lardo, gli spicchi d'aglio e il prezzemolo. Cotta tenera aggiungete un po' di burro, formaggio e pepate. Servite con fette di pane, se preferite potete aggiungere riso o pasta.

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