LASAGNE GRATINATE

Ingredienti:  (Per 4 persone)
400 gr. di lasagne
1 cipolla
1 carota
100 gr. di burro
300 gr. di manzo
100 gr. di prosciutto crudo
1 bicchiere di vino bianco
500 gr. di pomodori
3 cucchiai di latte
1 cucchiaio di farina
sale
pepe
noce moscata
 Per la besciamella:

50 gr. di burro
50 gr. di farina
1/2 litro di latte
 


Preparazione:
Dopo aver rosolato la cipolla tritata, il sedano e le carote con 1 hg. di burro, aggiungete la carne ed il prosciutto tritati; bagnate con il vino ed in seguito aggiungete i pomodori pelati e schiacciati, 1 cucchiaio di farina, sale, pepe, noce moscata e 3 cucchiai di latte. Per la besciamella basta mescolare i tre ingredienti insieme. Imburrate una pirofila e stendete la pasta a strati, mettendo tra uno strato e l'altro, uno di salsa e uno di besciamella; concludere con uno strato di lasagne. Cuocere in forno per 20 minuti.