TAGLIATELLE PIEMONTESI

 Ingredienti:  (Per 4 persone)
350 gr. di tagliatelle
latte
1 scatola di formaggini
sale
3 tuorli d'uovo
pepe
60 gr. di burro
1 tartufo
parmigiano grattugiato
 


Preparazione:
Mettete i formaggini in una ciotola e copriteli di latte; lasciate in infusione per alcune ore. Dopodiché versate il tutto in una casseruola aggiungendo il burro e i tuorli; lasciate cuocere a bagnomaria mescolando continuamente fino ad ottenere una crema densa ed omogenea. Mescolateci poi il tartufo a fettine. Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e conditela con la salsa appena preparata. Spolverate con il parmigiano e servite.