Ingredienti: (Per 2 persone)
200 gr. di taglierini
pepe
1 tartufo bianco
sale
100 gr. di fontina
2 tuorli
50 gr. di latte
10 gr. di burro
Preparazione:
Tagliate a fettine sottili la fontina, mettetela in una ciotola, versateci il latte tiepido e lasciate riposare per 2 ore. Sciogliete il burro su fuoco basso, uniteci la fontina e il latte; mescolate fino a che il formaggio non si sciolga, poi uniteci i tuorli e continuate a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea, salate e pepate. Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela, conditela con la crema calda, mescolatela bene e spolveratela con il tartufo a fettine sottili.
