venerdì 21 ottobre 2011

ZUPPA D'ESTATE

Ingredienti:  (Per 6 persone)
8 carote
sale
2 sedani
1 cipolla
200 gr. di fagioli
50 gr. di burro
zucchero
pane casereccio
 


Preparazione:
Mettete il burro in una casseruola poi unite i fagioli, le carote, il sedano e la cipolla tutti affettati finemente; lasciate cuocere a fuoco basso per 1 ora mescolando di tanto in tanto. Aggiungete poi 1,5 litri d'acqua e lasciate cuocere per 1 ora, poi setacciate. Versate il tutto in un tegame, salate, zuccherate e fate bollire per 15 minuti (se necessario unite altra acqua). Servite con crostoni di pane.

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