ZUPPA DI CIPOLLE

Ingredienti:  (Per 4 persone)
4 cipolle
crostini di pane
50 gr. di burro
brodo
2 cucchiai di farina
sale
5 cucchiai di parmigiano grattugiato
 


Preparazione:
Affettate finemente le cipolle e friggetele nel burro; finita la cottura unite la farina e mescolate. Aggiungete brodo sufficiente per tutte le persone e lasciate cuocere per 20 minuti. Tostate dei crostini di pane e metteteli in fondo ad una zuppiera dove poi ci verserete la zuppa. Spolverate con il parmigiano e servite.