sabato 15 ottobre 2011

FETTUCCINE ALLA MODA DEL FATTORE

INGREDIENTI per 6 persone
gr. 500 di fettuccine
gr. 400 di ricotta fresca
5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale e pepe q.b.

Passate la ricotta al setaccio, e lavoratela con l'olio e un paio di cucchiaiate dell'acqua di cottura delle fettuccine in modo da ottenere un composto molto fluido. Aggiungete un pizzico di sale e una bella macinata di pepe. Condite le fettuccine lessate bene al dente e servite.

Archivio blog