LUMACONI CON SUGO D'ARROSTO

 Ingredienti:  (Per 4 persone)
400 gr. di pasta tipo lumaconi
vino bianco
parmigiano grattugiato
pepe
500 gr. di fesa di vitello
sale
burro
1 cipollina
olio
 


Preparazione:
Fate rosolare la carne con la cipollina affettata, un po' di burro e olio; salate, pepate e bagnate ogni tanto con vino e acqua tiepida. Intanto cuocete la pasta in acqua salata; poi scolatela, conditela con il sugo dell'arrosto e spolveratela con abbondante parmigiano.