SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Ingredienti:  (Per 5 persone)
500 gr. di spaghetti
pepe
4 tuorli
sale
200 gr. di pancetta affumicata
50 gr. di pecorino grattugiato
50 gr. di burro
 


Preparazione:
Fate soffriggere nel burro la pancetta a dadini fino a che non diventi croccante. Sbattete in una zuppiera i tuorli con il formaggio. Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e versatela nella zuppiera; unite la pancetta e mescolate energicamente per far amalgamare bene il tutto.