SPAGHETTI ALLE RIGAGLIE

Ingredienti:  (Per 4 persone)
400 gr. di spaghetti
sale
250 gr. di rigaglie
parmigiano grattugiato
80 gr. di burro
2 foglie di salvia
 


Preparazione:
Pulite bene le rigaglie e tritatele. Soffriggete il burro in un tegamino, poi uniteci le rigaglie, la salvia, il sale e lasciate cuocere per 30 minuti. Intanto cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e conditela con il composto di rigaglie. Servite spolverando con il parmigiano.